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旧时宫廷膳 9代传天下

  相传明朝皇帝朱棣迁都北京后,设光禄寺为礼祭之地,并令光禄寺研制一种祭祀拜天时所用的粥,命名茶汤,后因口感与养生功效俱佳,被收录为宫廷食谱,成为皇亲国戚的养生粥品之一。  
  据有关史料记载,明朝嘉靖年间,时任济南德王府腆膳官为董空壶。董空壶与秦守经私交甚密,遂将此膳食技艺秘传于秦府。秦守经得此真传后又加以改善,使其更符合平民百姓的饮食结构与口感,于是就有了山东茶汤与甜沫,并逐步形成秦府系列养生粥,世代家传。
   秦府养生粥的广为流传,还要得益于第7代传人秦会川的夫人康在安女士。秦会川1945年去世,局势动荡的年代,康在安带着刚满7岁的幼子秦东府每天靠卖秦府养生粥为生,其中的艰难与辛酸大多不为人知……而她却生性坚强又乐观开朗,加上粥的口感绝佳,每到一处都会受到诸多追捧,正是这样的变故,让原本家传的技艺流传天下。
  在那段日子里,每天等客人都散去时,母亲会陪幼小的秦东府依偎在一起,看着街上熙熙攘攘的人群,偶尔会盛上半碗粥递给他,每一次都会说句“快趁热喝了吧”。此时的秦东府常会看到母亲因为劳作而散落的几缕头发、额头上细细的汗珠,以及不为人觉察的、略微舒展了的眉头,加上自己手中冒着热气的粥,构成了秦东府对那段岁月最温情的回忆。
  后来秦东府之子秦笛接过第9代传承衣钵,并以“秦老太”为名, 于1993年注册成立公司,以纪念其祖母。因秦老太茶汤遵循古法,传承有序,2012年被正式授予非物质文化遗产。进入新时代,秦老太人怀揣匠心精神,以 “为家人制造食品”为理念,传承中华食养文化,轻松食养,自然好状态。 

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